Hubert Jaksch vermittelt Ihnen in diesen Kursen die Grundlagen für die Herstellung von Dickmilch, Quark, Frischkäse, Joghurt, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Butter und Butterschmalz auch in Rohmilchqualität.

Abgesehen von den technischen Grundlagen erfahren Sie mehr über die Auswirkungen von gekühlter, erhitzter

oder Rohmilch auf den Körper und wie sich die verwendete Materialien (Töpfe, Geschirr) und  Energiequellen

(E-Herd, Induktionsherd, etc.) auf die Produkte und auf den Menschen auswirken. Die in diesen Kursen hergestellten Milchprodukte eignen sich sowohl für Feinschmecker und Kenner, als auch für Menschen mit gesundheitlichen Problemen, wie z.B. ungünstigen Cholesterin Werten und Milchunverträglichkeiten.